"Подскажите в чём моя проблема"

Это лучше Вы расскажите, потому что я лично, ничего не могу понять. Тем более без ссылок.

Switch здесь отрабатывает только один раз, и физически не может вывести более одного значка. Для этого нужен перебор через #while:, но он поддерживается далеко не на всех вики. Либо через скрипт на LUA.

Возможно, есть и какое-то более простое решение.

Я попробовал это, и у меня вывело только текст. Я ошибся, ничего не вывело.

Если честно все равно не могу понять что Вам надо. Поле где будет 5 параметров, которые меняются в зависимости от ввода? Тогда свич вообще не нужен для построения.,Сделайте табличку с полями и все. А внутри ячеек, если будет необходимо, уже свич.

Как таблицу в шаблоне сделать?

Так же как и в статье.