User blog:Benrich/Ensalada con vinagreta de mandarina

Ingredientes:

- 8 mandarinas

- 1 cebolla

- 1 echalote

- 1/2 taza de vinagre de



manzana

- 1 taza de aceite de oliva

- 1 taza de palmitos en conserva

- 1 taza de jitomates cherry

- 1 taza de pepinos baby

- 16 hojas de lechuga sangría

- Sal y pimienta

Preparación:

Primeramente extraemos el zumo de las mandarinas y lo colarmos. Picamos muy finamente la cebolla y el echalote. Mezclamos en un tazón la cebolla, el echalote, aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal. Dejamos reposar la vinagreta durante 20 minutos antes de servir. Cortamos los palmitos, los jitomates y los pepinos. Emplatamos de la siguiente manera, colocamos lechuga, jitomates, palmitos, pepinos y bañamos con la vinagreta. Puedes crear tus propias vinagretas con diversas frutas.