User blog:Alisson 28/Crema de zanahoria

Ingredientes:


 * 400g de zanahoria (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas)


 * 2 batatas medianas


 * 4 tazas de caldo de vegetales.


 * 1 cucharada de polvo de curry.


 * Sal


 * Pimienta

Procedimiento:

En un sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve en unos minutos más, con esto vas a lograr que el curry "se active".

Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas, sal y pimienta.

Deja hervir por aproximadamente 30 minutos hasta que la zanahoria y la batata estén suaves.

Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme.

Sirve la crema de zanahoria decorada con un poco de queso parmesano por encima o con picatostes.