User:Aline Camús

                             SERVEI BÀSIC DE RESTAURANT I BAR

 1.El restaurant tradicional com establiment i com departament

2.Els establiments de servei a col.lectivitats

3.Maquinària, equips, útils i paràmetres propis de l´àrea de restaurant

4.El pre-servei en l´àrea de consum d´aliments i begudes

5.El servei d´aliments i begudes i l´atenció al client

6.El post-servei en l´àrea de consum d´aliments i begudes

7.Seguretat en les zones de producció i servei d´aliments i begudes

8.Neteja d´instal.lacions i equips

9.Higiene alimentària i manipulació d´aliments

10.Uniformitat i equipament de personal docent

11.Participació en la millora de la qualitat

9.Higiene alimentària i manipulació d´aliments

10.Uniformitat i equipament personal de seguretat

11.Participació en la millora de la qualitat'''