User blog:Poipet1995/Cara Memasak Ikan Rebus Rasa Buton (Bau-Bau)

Saya minggu laluberwisata ke pulau Buton, Bau-Bau, Sulawesi Tenggara. Di jalan ada warung makan saya coba untuk singgah dan makan makanan tradisional. Mereka menamakannya "Ikan Rebus Buton". Karena pengen nyoba jadi pesan satu porsi besar. Ternyata rasanya enak sekali berebda dengan ikan rebus kebanyan.

Saya pun mencoba bertanya bagaimana resep membuatnya. Akhirnya ibu Roshida, pemilik warung makan mau menjelaskannya.

Ini adalah masakan asli suku Buton yang terletak pada propinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia. Di bawah ini adalah resep yang yang diberikan oleh ibu Roshida.

Bahan-Bahan

 * 1) *2 ekor  ikan tongkol
 * 2) *15 buah  cabe kecil
 * 3) *3 siung  bawang merah
 * 4) *2 buah  cabe keriting
 * 5) *secukupnya  minyak
 * 6) *secukupnya  garam
 * 7) *secukupnya  kunyit
 * 8) *secukupnya  asam mangga
 * 9) *secukupnya  air

Langkah Memasaknya

 * 1) Potong ikan beberapa bagian masukkan dalam panci..
 * 2) Haluskan cabenya beserta garam..
 * 3) Iris-iris bawang merah diatas cabe yang sudah dihaluskan..
 * 4) Tambahkan asam mangga, kunyit dan minyak aduk sampai rata.. Asam mangganya ini yang buat rasanya khas..
 * 5) Masukkan bumbu tadi ke dalam paci ikan tambahkan air secukupnya.. Tunggu sampai mendidih